Tenemos que platicar…de fermentaciones «anóxicas».
¿Qué piensan acerca de los anaerobios o anóxicos? Es un término que está muy en boga y considero que para un consumo responsable, hay que informarnos y no dejarnos llevar por nombres exóticos. También les comparto el articulo que escribió Jesús Salazar (Cafeólogo) sobre el ASD en Cafeología y el podcast de Lucía Solis tocando el tema.