Este fue el segundo año que me animé a voluntariar en la SCA Coffee Expo, una de las mejores experiencias anuales que puedo llegar a tener. Pruebas, convives, recorres, te cafeinas delicioso, conoces gente y sobre todo, aprendes. Casi siempre elijo los turnos en las competencias, ayudando a los participantes en lo que necesiten para sus rutinas, lo que da la oportunidad de conocer tras bambalinas las competencias de Brew Bar, Barista y Catación. Aunque claro, no son los únicos turnos que tomo. Siempre el estar detrás de una barra y regalar un buen momento al cliente en la mañana, va a estar en mi ADN.

Prueba de ello fue “La Serrana Café”, un proyecto al que me invitaron a formar parte desde la estructura operativa y que sin duda me ayudó a crecer y aprender profesionalmente. Ahí compartí las riendas de una auténtica, ambiciosa y honesta iniciativa. Trabajando de la mano con productores mexicanos de 2016 a 2019.